2014_SALON_Sieger_Auserwaehlte_1

Steirische SALON Sieger und Auserwählte

Der SALON Österreich Wein feierte Ende Juni wieder die 260 besten Weine aus dem größten Weinwettbewerb Österreichs und verlieh ihnen das Siegel SALON Wein 2014. Darunter wurden zehn SALON Auserwählte über Expertenvotings der österreichischen Weinfachmagazine und Sommeliers und 16 SALON Sieger in einer Blindverkostung ermittelt. Die SALON Sieger kommen jeweils aus einzelnen Rebsorten-Kategorien und zeigen auf, dass die Herkunfts- und Geschmacksprofile in den österreichischen Weinbaugebieten immer klarer definiert sind. Um den Aufschwung des österreichischen Qualitätsschaumweines zu stärken gab es heuer erstmals einen eigenen Einreichmodus und eine Expertenjury in dieser Kategorie. Alle SALON Sieger und SALON Auserwählte wurden im Rahmen des SALON Gala Dinners am 24. Juni im Palais Coburg geehrt und kulinarisch von dem Südtiroler Starkoch Norbert Niederkofler verwöhnt.
Zwei Salonsieger kommen heuer aus der Steiermark: Weingut Frauwallner in der Kategorie Welschriesling mit seinem Welschriesling 2013 und Weingut Riegelnegg – Olwitschhof in der Kategorie Sauvignon Blanc mit dem Sauvignon Blanc Sernauberg „Roland 5“ 2013. Zusätzlich gibt es noch zwei steirische Betriebe, die es in den Salon geschafft haben – als auserwählte Weingüter, beide in der Kategorie Sauvignon Blanc: Weingut Wohlmuth mit dem Sauvignon Blanc Reserve Steinriegl 2013 und Weingut Skoff Original – Walter Skoff mit dem Sauvignon Blanc Hochsulz 2012.

Der SALON Österreich Wein setzt Trends in der heimischen Weinbranche

Seit 1987 ist der SALON Österreich Wein Österreichs größter und härtester Weinwettbewerb. In seiner Geschichte war er maßgeblich an der Weiterentwicklung und Profilierung der heimischen Weinbaugebiete und Weinstile beteiligt. So auch heuer wieder. Eine eigens geschaffene Expertenjury für Schaumwein verkostete über 80 österreichische Qualitätsschaumweine, die eigens für diesen Wettbewerb eingereicht wurden. „Vor einigen Jahren wurden bereits die Weichen für eine Höherpositionierung des heimischen Qualitätsschaumweines von unserer Weinwirtschaft gestellt“, erklärt Willi Klinger, Geschäftsführer der Österreich Wein Marketing (ÖWM). „Da wir im SALON Österreich Wein schneller neue Kriterien umsetzen können hat er sich zu einem bedeutenden Steuerungselement entwickelt um eine legistische Offensive einzuleiten. Die ist besonders jetzt im Marketing des österreichischen Qualitätsschaumweines wichtig.“

„Cook the Mountain“ von Starkoch Norbert Niederkofler bei SALON Gala Dinner

Im Prunksaal der Palais Coburg wurden beim SALON Gala Dinner am 24. Juni alle SALON Sieger und SALON Auserwählten ausgezeichnet und geehrt. Die kulinarische Begleitung dazu übernimmt traditionell ein Starkoch mit besonderer Liebe zum österreichischen Wein, heuer der Südtiroler Starkoch Norbert Niederkofler vom Restaurant „St. Hubertus“ im Hotel Rosa Alpina (19 Punkte Gault Millau, 2 Michelin-Sterne).
Schon früh wusste Norbert Niederkofler: „Ich will Koch werden!“ Nebenbei wollte er auch die Welt sehen. Beides hat der Südtiroler geschafft und ist in kurzer Zeit in den Kreis der besten internationalen Spitzenköche aufgestiegen. Nach Lehrjahren in Deutschland, in der Schweiz, in den USA und Österreich lernte er in Deutschland bei Jörg Müller, Eckart Witzigmann und zurück in Italien bei Nadia Santini. Seit 1994 wirkt Norbert Niederkofler im Hotel & Spa Rosa Alpina, 1996 eröffnete er dort das Restaurant St. Hubertus.
Von Anfang an entwickelte er eine Vorliebe für hiesige Qualitätsprodukte beim Kochen. Sein neues Projekt „Cook the Mountain“ nennt er eine Forschungswerkstatt zum Thema „Gastronomie in den Bergen“. Es verbindet Küchenchefs, Landwirte, Züchter, Alpinisten, Naturalisten, Soziologen und Unternehmer aller Bergregionen der Welt und will dem Publikum die Bergküche und Bergkultur näher bringen. „Mein Beruf ist mein Hobby und meine Lebensphilosophie“, sagt Norbert Niederkofler bescheiden über sich selbst.

Alle SALON Österreich Weine zum Nachlesen und Verkosten

Das Nachschlagewerk zu allen SALON Österreich Weinen – das SALON Buch – ist ab Samstag, 28. Juni in allen Trafiken, im ausgewählten Fachhandel und beim Österreich Wein Institut erhältlich. Und zu Verkosten gibt es alle Weine auf der alljährlichen SALON Tournee durch viele Casinos in Österreich. Hier alle Termine für 2014:

25. und 26. Juni: Casino Baden
01. September: Casino Kleinwalsertal
09. und 10. September: Casino Linz
16. und 17. September: Casino Innsbruck
23. und 24. September: Casino Graz
30. September und 1. Oktober: Casino Bregenz

Der SALON ist jeweils von 15.00 bis 21.00 Uhr geöffnet (Einlass bis 20.00 Uhr), im Casino Kleinwalsertal von 16.00 bis 22.00 Uhr (Einlass bis 21.00 Uhr). Die Karten an der Casino Austria Kassa um 30 Euro beinhalten Casino Spieljetons im Wert von 25 Euro, das SALON Buch und den Eintritt zur Degustation aller SALON Weine und Sekte.

Kommentar hinterlassen