Kulinarische Ideen rund um den Junker

Prächtige Herbsttage verführen dazu, die Natur und ihre Früchte zu genießen. Jetzt ist die Zeit für kräftiges Essen, das Wärme und Kraft für die kalten Tage spendet. In den Kochtöpfen dampfen herrliche Fleischsuppen, Ragouts, Pilzgerichte und Kürbis in allen erdenklichen Ausprägungen. Wirtshäuser und Restaurants setzen Wildgerichte und Martinigansl auf die Karte. Im Buschenschank säbelt der Wirt dicke Scheiben vom Brotlaib, die er zusammen mit dunklen Würsten, geräuchertem Speck und Schinken zu den Tischen trägt. Und das Aroma gebratener Kastanien mischt sich mit der würzigen Herbstluft.

All diese herbstlichen Spezialitäten verstehen sich ausgezeichnet mit dem Steirischen Junker. Mit seinem trockenen Charme gibt er den nahrhaften Schlemmereien einen animierenden Kick. In der leichten Küche macht er ebenso gute Figur. Er passt zu Vorspeisen, Fisch und Salaten. Als Aperitif sorgt er für den noblen Auftakt zu einem mehrgängigen Menü. Frisch, fruchtig, spritzig und mit moderatem Alkoholgehalt, ist der Steirische Junker ein gern gesehener Gast auf Partys und Bällen.

Wer den Steirischen Junker zu Hause genießen möchte und Tipps für einen stimmigen kulinarischen Rahmen braucht, kann sich von den Kochrezepten inspirieren lassen.  Wir wünschen gutes Gelingen und guten Appetit!


                                                        Alle Rezepte von Franz Peier: www.koch-art.at