Peter jun., Peter Skoff und Markus Skoff: "Für uns persönlich ist der Junker immer der erfreuliche Auftakt zum neuen Jahrgang und die Qualität des Junkers wird von den Konsumenten schon als Messlatte für den neuen Jahrgang angesehen. Daher hat für unseren Betrieb die Qualität des Junkers oberste Priorität und wir  verwenden deshalb nur die besten Trauben für unseren Jungweincuvèe."